Comune Di Surbo

Il comune di Surbo è sito nella provicia di Lecce, e fa parte del Parco del Negroamaro. Vi sono reperti archeologici che testimoniano l’origine greco-romana del posto, come orecchini in oro in stile romano e vasi in terracotta. Di origine certa medievale è il primo documento scritto del normanno Tancredi d’Altavilla, il quale risale al 1180, che attesta l’esistenza della città di Surbo nella regione del Salwnto. 

Il piccolo comune è famoso per la sua “Cazzateddrha”, una puccia cotta al forno a legna, da farcire con le tante altre bontà delle terre del Salento.